脱脂废水中碱和无机盐的含量比较高，pH值也比较高，废水中含有的表面活性剂等物质对厌氧 菌有强烈的抑制作用，使得脱脂废水难以降解。

　　脱脂废水在实际生产中有两种排放形式，一种是间歇排放的废槽液，即脱脂废液，废水浓度高，一次排放量大，另一种是连续排放的脱脂清洗水、喷淋水等，浓度相对较低，总排放水量大。

脱脂废水水质

　　注：1.出水(工业用水回用标准)依据城市污水再生利用工业用水水质（GB/T19923-2005）

　　       2.出水(一级标准)、出水(二级标准)依据污水综合排放标准（GB89788-1996）

　      　 3.出水(管网接纳标准)依据污水排入城市下水道水质标准（GJ3082-1999）